Salumi


slumiesalumiLa selezione dei salumi  attinge quasi esclusivamente da due soli Paesi: Italia e Spagna.

È incontestabilmente qui che la tradizione norcina raggiunge i suoi vertici.

Tra i tanti prodotti selezionati dal nostro Paese ricordiamo la Mortadella del presidio Slow Food, il Prosciutto di Parma a lunga stagionatura, la Salamina ; ma non è che una piccola parte del catalogo. Che include le autentiche gemme : Culatello su tutti ma anche la Spalla, lo strolghino, il salame gentile.

Dalla Spagna, arrivano invece le 5 J (dell’Iberico de bellota) , prosciutto tra i più ambiti dai palati gourmet. Dalla pregiata razza suina, ingrassata a ghiande tra le colline dell’Andalusia, si seleziona la Riserva 130°.